体験コンテンツ⑥本格チーズの手作り体験 ～レポート～

チーズ工房那須の森！べっぴんになる本格チーズの手作り体験現場に潜入してきました～～！！

おじゃましま～す(*^^*)









まずは、作業工程とチーズについて軽くお勉強！！

落合オーナーは、定年退職後、「美味しいチーズを作って食べたいな～。」というシンプルな思いで、この那須の土地でチーズ作りを始めたそうです。

好きだから！って大事ですよね。

スタッフさん手書きのわかりやすい工程表も頂きました。

べっぴん旅では、こちらの
スティックチーズ（さけるチーズ）と
カチョカバロを作ります！！

早速着替えて、手作り体験スタート！！

この木綿豆腐の状態を・・・

切ってもやっぱり豆腐（笑）

もみもみすると・・・
おっ！？チーズっぽくなってきた！！

びよ～～～んと伸ばして！

折りたたんで、また伸ばしてを繰り返し・・・
この作業がさけるチーズの層になるのです。

ゴロゴロ伸ばし伸ばし～～

カットをすれば

☆完成☆
しばし塩水に浸します～。

次は、カチョカバロ～！！
中心に向かってぎゅっとぎゅっと～～！！

くびれを作って、下は丸く丸く！！

初めてとは思えぬ手つきです(*^^*)

できたっ！！
きれいにま～るく出来てますね☆

上手いもんでしょ！？
満面のどや顔（笑）

くびれに紐をくくりつけて

完成～☆
初めてとは思えぬ出来栄えに、
スタッフの方々もびっくり！！

『こんなに本格的なチーズを作れるとは思わなかった！！』

『作りたてのチーズ美味し～☆』

『チーズのもちもち感が気持ちよかった～(*^^*)』　　などなど・・・

みなさん、大満足のご様子でしたっ！！

完成したチーズは、もちろんお持ち帰りいただきます☆

自分で作ったチーズの味は、また格別ですね(*^^)v

ちなみに・・・

カチョカバロは薄くスライスして
焼いて食べると

ミョ～～～～ンと伸びて伸びて伸びて
とっても美味しいのです(*^^*)

美味しい食べ方を聞いて、お家で実践するのも良いのでは☆

普段の宿泊プランでは体験できない貴重な体験！！

オーナーの落合さんも優しいですし、工房のスタッフさんは

皆さん女性なので、話しかけやすく、丁寧に教えて頂けますよ！

ぜひ参加してみてください☆